“死了?怎么不见尸体呢?”小彤也是好奇道。
“回归虚无,融入宇宙了!”小龙本来说的是实话,只是他的话小彤又怎会信,而了解小龙的张子夕虽然相信小龙说的实话,但是这种事情她也没必要问了,眼下是考虑怎么回去的问题。
“我也和你们解释不清楚,我们还是先离开吧!”小龙见小彤不信,于是解释道,然后脱下了自己的衣服给二女披上,然后开着黑虎帮的小货车回到了宾馆。
三人洗了个澡,便休息了,第二天一早,小龙到附近的商场,为二女各买了一套衣服,小彤这才开着玛莎拉蒂,向着争夺厨神的地方行驶而去。
厨神争夺赛再B京的蓝月大厦,楼顶举行,蓝月大厦占地面积十分庞大,楼顶宽阔无比,上万人在楼顶聚集都没问题。
张子夕带着二人来到了蓝月大厦楼顶,拿除了Z省争夺徽章,三人这才顺利的进去了!赛场的内围。
此刻来这里的人已有四五千人了,三人一路走入赛场,都有保安跟随,保护比赛选手的安全。
每个省或者直辖市,都有着一个参赛选手,而每个选手,都有着一名或者两名陪同,其它人却不能进入赛场,只能再外围观看比赛。
张子夕三人找到z省参赛的位置后,三人便静静地坐着等待比赛的到来。
其它省的厨神也将纷纷到来,一个时辰后,全部都来到了赛场,分别有(H省,S省、L省、J省、HL省、JS省、Z省、A省、HJ省、JX省、SD省、HL省、HB省、Hl省、G省、Hl省、SC省、GZ省、YL省、SX省、GS省、Q省、T省。)23个省的厨神,另外还有四个直辖市的厨神,分别是(B市、T市,S海市、C市)。
紧接着又是五个特殊区域,包括(L区,G区,X区,N区,XJ区)五大区。
还有三个特别省区,那就是(X特区,A特区,T特区)。一个参赛34个不同区域的厨神。
就在此时,一个长得甜美动人的主持人,穿着一身标准的职业套装,来到了赛场中央的高台上,她拿着话筒大声喊道“先自我介绍下,我是本次的主持人小杨,这次是Z国最大的一次厨神争夺赛,是由Z国不同地方的厨神参加,有不少国外友人看着哦,希望大家使出全力,传扬我Z国美食文化,本次厨神争夺赛有34名各地厨神参加,厨神争夺赛分四天比赛,分别是(蒸,炸,煮,炒),每天比赛一样,比赛评分是由z国九个最著名的美食专家一起评分,保证公开,公正的原则进行……!”。
主持人小杨话音刚落,引来了赛场下,上万人的热烈掌声,随后又上来几名女子跳了一段舞蹈后,主持人小杨再一次走上台来说道“下面厨神争夺大赛正式开始,有请34位选手上场!”
小杨说完便伴随着掌声走下了赛台,紧接着34个厨神,依次走上了赛台,小龙也随之走上了赛台,下面的张子夕有些紧张,小彤则是一脸的兴奋。
今天第一天比赛的是蒸,只见赛台上有着34个猛火灶,还有34个大案板,以及蒸笼,工具,食材,调料……等。
蒸菜从创造发明起到现在,一直不断地更新,改良,以不同的方式缕缕出现,呈现再人们的视线中,蒸菜发展过程中,人们以强大的智慧,创造了如(粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸等不同工艺的蒸法)。
无论做什么菜,用心才是最主要的,用心做蒸菜 一份蒸菜看似只需切好装碗调味蒸熟,但是不用心一样蒸不出应有的味道。蒸菜不像炒菜那样随调料不同而一菜多味,蒸菜只有食材天生的味道,也只有吃出食材本味才是蒸菜的魅力所在。好的蒸菜能更好地保证食材原有的味道,无论从选材,刀功,调料,蒸制时间等所有细节都需严格把关。所以,唯有用心的人才会如此细致地认真制作。
随着人民生活水平的不断提高,对饮食健康的要求也不断的提升。为了将祖传蒸菜技艺发扬光大并让更多的人吃到放心的蒸菜,让世人品尝到最正宗的蒸菜,上台参赛的每个厨神,皆是聚精会神地做着自己的准备工作。
这次比赛大家做的是最为普通的(清蒸鱼),各个厨神都在忙,而小龙上台却不慌,他只是静静地看着鱼,手里没有任何动作。
台下上万人看到这一幕,不由得窃窃私语,都在讨论。
“张姐,小龙怎么还不动手啊!人家鱼都再腌制了!”小彤一脸疑惑,张子夕也不知道小龙这是在干嘛!
清蒸鱼这道菜,相信对于大多数人来说都不陌生,尤其是饮食清淡的人,清蒸鱼可以说是他们的最爱。那么,清蒸鱼要怎样做菜好吃呢?不同的烹饪技术做出来的清蒸鱼,味道区别很大。
鱼身上有两条腥线,做鱼的时候首先把腥线去除,做出的鱼就一点土腥味都没有啦。去除腥线也是有小窍门的:将鱼收拾干净以后,在靠近鱼头1-2厘米的地方划一刀,能看见切口处有一个小白点,那就是腥线,用手捏住,轻轻的拽出来即可。记住,可是两条哦,翻面如法炮制,把另一条也拽出来就可以了。
挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥;根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼,可以剞上柳叶花刀或在鱼脊背处模着深划一刀之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改刀(清蒸开屏鱼);脊肉较厚的鱼,可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉,蒸时使鱼体趴下,降低厚度宜于成熟,身形较大的鱼,最好一剖两片或分段蒸制。
鱼腌制时间不宜过长
鱼上锅蒸制之前,腌制时间不要太长,以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用,放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
将鱼身架空蒸制
蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油,姜片及大葱段间隔铺在盘中央,再将鱼摆上,相当于将鱼稍稍架空,有利于锅内热气循环鱼身均匀受热。
蒸鱼时,蒸鱼汁和鱼最好分开蒸,最后再浇上去。是因为酱汁和食材过早混合,在高温蒸煮的过程中会发生些许化学物理发应,影响鱼肉的肉质细嫩口感;调制好的蒸鱼汁也可以不蒸,但哪样的口感就差太多了,而蒸过的蒸鱼汁不带酱汁里的些许涩味,口感更鲜美。