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女配的小饭馆[美食]-第8章
av miss
1 年前
av miss
1 年前
叶雯看他实在很尴尬，连忙说：“这个等会儿再说，我们先喊喊老板娘吧。”
一群学生站在门口喊了起来，屋内没有人应声，一个路过的老人家连忙叫停他们说：“得了得了，别喊了，暮秋出门去了。”
“咦？老板娘叫暮秋啊。”廖聪默默记住了这个名字。
“她去哪里了？”叶雯问。
“不知道。”
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暮秋去了农家看鸭子，之前她找的是一家养的比较多的，养料什么的都很不错，也很干净，杀的也干净漂亮，她起初没有订太多，主要是因为觉得鸭子的需求量可能没有那么大。
毕竟她住的地方繁华是繁华，但是附近的店很多，加上开店的位置不在主干道上，周围的居民都会自己煮饭。
她的定价也确实不低，本来也就是图个有趣，没想到来的客人挺多，那或许可以试试扩大产量。
尽管现在还是亏本的生意，但过个几天，恢复原价之后就能慢慢回本。
房子她直接给买了下来，也不用把房租当成本给算进去。
看来看去也不是很满意，她就定了些果蔬，让老板送鸭子的时候顺带送过去。
暮秋回去的时候又去了一趟超市，超市有外送服务，她买的东西也不少，因此超市那边主动提议帮她给送回去。
暮秋回去的时候，沈山河已经回家了。
他看上去有点微妙的失落感，暮秋让他先把东西给搬到厨房去，沈山河乖乖照做之后，出了厨房，看到她在泡茶，问：
“烤鸭卖完了？”
“嗯。”暮秋说，“隔壁的余大爷家的小女儿搬迁请客，就把剩下的烤鸭全给买了，打算拿去请客人吃。”
沈山河沉默不语。
暮秋把烧烤的水倒入茶壶里，问：“你想吃烤鸭？”
沈山河持续性沉默，他不显山不露水，只是那种失落感挥之不去。
暮秋失笑：“都吃好几天了，还没吃腻呢？”
沈山河长出一口气，到了一杯凉白开，慢慢喝着。
“好了好了，以后要是还想吃，提前和我说一声，我会给你留一只。”
暮秋虽然知道他还蛮爱吃的，但也是真的没想到他这么“长情”。
带着些花香的茶香已经溢出，烘焙之后的花香很好的融进了茶里面去，不再是那种单纯的，带着植物涩味的香气，而是更为纯粹的。
她心情大好，说了一句：“今天中午吃酱肘子、松鼠桂鱼，我刚刚去超市看了一下，肘子和鱼都还行，我还买了些海带，可以拿来做凉拌菜，其他的素菜就混在一起稍微炒炒，不然时间上可能要赶不上。”
沈山河好了。
他问：“需要我打下手吗？我刀工还挺好的。”
“会切鱼？”暮秋问。
“可能。”
“可能到什么程度？”
“我看你买了点土豆，我可以切个土豆丝给你看看。”沈山河说。
暮秋不知道他刀工好不好，但削皮的功夫倒是很不错，削皮刀在洗干净的土豆上来回滑过，速度快而准确，没有多余的浪费部分，甚至连被削下去的土豆皮都片片均匀，差不多的厚度和面积。
他满脸写着专注，但不知道为什么，暮秋觉得此时他有点炫技嫌疑。
把土豆皮给去了，再切薄片，正要下刀之前，他突然停手，刀刃留在土豆上，他看向暮秋问：“你想要差不多几毫米的？”
“这个你能控制好？”暮秋有点讶异。
她自己一个人时一般是不做这样需要刀工的菜，刀工需要很多的时间去练习，她没有那个时间，所以一般会让人帮自己处理好在炒。
事实上她当up主的时候，很多杂事都是请人来做的，她研究菜谱就行了。
“大概。”沈山河回答的很笼统。
“那就按你喜欢的来吧。”暮秋说。
土豆丝能说丝，一般来说不会很粗，在这个范围内，只要切的均匀就好，这是为了可以受热均匀，免得炒出来有些熟了，有些没熟，或是都熟了，但部分熟过头，不是焦了就是糊了。
暮秋话音刚落，他便切了下去，刀在土豆上来来去去的滑过，没一会儿就切好了一个土豆，他的手往下一按，朝边上一摊，一片叠一片的土豆片看上去很是匀称。在从一头切到另一头，刀下得越发快了，没一会儿的功夫，一个完整的土豆就成了一堆丝。
暮秋出于好奇，捏起一撮看了看，基本上都是两毫米左右的粗细程度，而且都很均匀，看上去整整齐齐的很漂亮。
她看向沈山河的目光已经变了，放下土豆丝的时候，她默默举起了大拇指。
沈山河稍微顿了顿，又抓起其他的土豆，咔嚓咔嚓切了起来，切完顺手洗了个刀，擦擦手，一副不以为然的模样。
暮秋看向蒜，说：“你总不能还很会扒蒜吧？要知道这事儿看着简单，但要完美扒开表皮并不是一件轻松的事。”
“小意思。”他说着抓起放在藤编篮里的蒜，干净利落的把最外面一层的外衣给扒开，随后把蒜一粒粒给掰了下来。
暮秋本来以为他准备放在案板上涌刀去拍碎了再扒开外衣，结果他却抓起一颗蒜，抓住蒜的两头，一手朝前一手朝后扭了扭，蒜衣就这么被扭的裂开了，而且松了很多，他这才把蒜抓在双指之间一搓，蒜衣就脱落了，蒜粒白净，表皮完全没有受到任何的损伤。
暮秋也试了一下……扭不动，还挺需要体力的这个方法。
暮秋的尝试失败了，但是沈山河的动作就快很多，在她还在尝试的时候，他已经把半个蒜给弄干净了，暮秋也没阻止他继续往下弄，等他把一整个蒜都给弄好之后，突然有点想吃个蒜香面包什么的，刚好今天可以做，明天再拿来吃。
她思索着，鼓掌了两下说：“好厉害。”
“咳咳。”沈山河虚掩着嘴，掩饰性咳了咳。
暮秋这才说：“你该不会连揉面都很在行吧？”
沈山河满脸写着“就这”，他刚想问面粉放在哪里，打算当场给暮秋表演个揉面，下一秒又看到她那满含期待和鼓励的目光……
她这是故意在捧他吧？为的就是让他来干这些活儿。
差点就上套了。
他改口说：“现在你放心让我来切鱼了吧？”
“啊……”差点忘记这一茬了。
暮秋恍然说：“当然可以，交给你我可太放心了，我本来还有点担心呢，毕竟我的刀工一般。”
沈山河觉得现在的暮秋那个嘴，简直像是一天到晚在吃糖，甜的不行，字字句句都让人听着很舒服。
而这，居然是为了让他揉面。
有点大材小用了属于是。
暮秋把鱼给拿出来说：“鱼已经杀了，鱼鳞也去了，你可以检查一下有没有漏掉的鱼鳞，也可以处理一下，切完之后的鱼骨头不要扔，还可以拿来做个鱼汤喝。”
沈山河点点头，干净利落切了起来。
在他处理鱼的时候，暮秋先去热了一锅油，松鼠桂鱼能不能成，油温很重要，油量也很重要，多一点炸的比较均匀。
放着热油的锅暂且不管，让它自己升温，她又趁着这个时间去调制了一点酱汁。
第13章 烤肘子 沈山河作为一个180+的大男……
暮秋不喜欢把鱼腌入味，这个属于个人爱好的范围。
有些人就是喜欢腌入味的食物，有些人就是喜欢原味的，味道由外衣的味道来决定。
一般来说这道菜是不需要腌制的，但喜欢腌制的人一定会加料进去腌一下。
在暮秋看来吃饭高兴最重要，喜欢怎么做都行，自己觉得好吃才是最好的。
至于沈山河的口味并不在她的思考范围内，这是她做的饭，那沈山河吃着就行了，没有挑剔的资格。
“对了，鱼切成大概5毫米的厚度，如果你喜欢更细一点，也可以更细一点。”她又说了一句。
“好。”沈山河已经把鱼给开膛破肚，切下了两块完整的鱼肉来，骨头漂漂亮亮的只留着一层薄薄的鱼肉穿插在鱼骨之间。
在做鱼之前，肘子也需要炸一下，哪怕这个肘子已经处理的很干净了，但是也会有一点点或许肉眼看不到的毛，炸一下可以去掉那些看不到的毛，也可以收紧一下肉质，到时候吃起来会更加的紧实弹牙，又会因为卤过，而不会难嚼。
猪皮放油里面那和小炸弹也没什么区别，暮秋利用了一个工具来弄，还提前拉着沈山河一道去了外面。
那是个有点像是鱼竿的工具，噼里啪啦炸响的油把两人都给吓到了，他们在门外面面相觑，过了一会儿，暮秋觉得差不多，这才把肘子给提起来，那肘子离了油，还在噼里啪啦响着，过了一会儿才停下来，暮秋这才把沈山河给拉进去。
肘子静放，暮秋接着就去处理卤料。
搞了个差不多，把整个肘子都给放进去卤，盖上锅盖，暮秋看了一下沈山河那边的情况，他已经把鱼给切好了，又问：
“蒜要切末吗？”
“不用，我有这个。”暮秋拉开抽屉，从里面拿出一个小巧可爱的蒜末神器。
沈山河还会自己下厨的时候，市面上还没有这个玩意儿，倒不是技术问题，纯粹是不流行，没有人搞这个。近几年这些小东西才一个个冒出来，更多的是在家庭内部使用。
沈山河自告奋勇：“我来。”
“行，我炸鱼，你要是怕被溅到，可以去外面弄。”暮秋说着，就开始给切好的鱼肉上淀粉。
那淀粉里还混了一些调味料和香料。
沈山河心说你都不怕，我怎么可能会怕。
他就站在油锅边上开始用起那小巧可爱的蒜末神器，蒜末神器在他手里，显得格外小巧，这和他手大，手指还修长有点关系。
鱼刚下锅，一滴调皮的油就飞溅到他那有力的手臂上，烫出了一点红。
他顿了顿，看看油锅，又看看暮秋，默默拿着把蒜神器和那一盘蒜粒去了外面。
弄完蒜末，他还在厨房观望了一下，看油里咕嘟咕嘟的炸鱼情况已经稳定了下来，这才把把蒜神器和蒜末给放在台上，然后站在门口，看着暮秋。
这厨房有点小，他们两人一起站在里面，其实是有点动作受阻的，现在他一出去，就宽敞多了。
暮秋一边观察鱼的情况，一边说：“我觉得可以改建一下厨房的格局，刚好这后面还有个小杂物间，感觉可以把墙壁给去掉，打通之后不仅会宽敞很多，储藏食物、拿取食物都会方便很多。”
“嗯。”沈山河点点头。
“没你的事儿了，忙去吧。”暮秋说。
沈山河没有走，问：“这个要我来找人吗？”
“不用。”暮秋摇头。
沈山河已经可以闻到鱼被炸过之后的那种香味，还混着一点点香料的味道，让鱼香味显得更加轻盈。锅里卤着的肘子也开始冒气，热腾蒸气里传出一点点的甜味，加了糖吗？
沈山河猜想着。
各个地方的口味大不相同，有些地方的卤肉会加糖色和汤，前者用来染色调味，后者用来提鲜味，吃的时候是吃不出来甜味的，但和咸味还还是会有区别。
有些地方则是会加酱油，这样做出来的就是咸香逼人，有些还会加一点点的辣椒来提味儿。
他看了一会儿，确定没自己什么事儿了，这才转身离去。
沈山河刚上楼，就接到助理的电话，说是沈云舒跑去和沈家老爷子拜佛吃斋去了。
沈家的企业算是一个很老牌的企业，而且一向低调，只是手下的产业遍布民众的生活，小到纸巾大到电器都涵盖其中，甚至还开始往一些新兴产业进展，还有一些从远看比较有效益的产业，比如说能源。
这样的企业自然不会是沈山河他爹一言堂，作为创始人的沈爷爷和沈奶奶地位要更重的，他们比沈爹还更要活跃，也更醉心于此。
相对来说沈爹就要情绪化一些，比如说他爱出轨。
沈爷爷就没有这些个破事。
沈爷爷是个相当传统的人，他并不认可沈山河和沈海生的存在，在他看来沈爹明媒正娶的妻子生下的孩子，才是他们沈家真正的血脉，即沈云舒。
只是爷爷再怎么喜欢沈云舒也没用，一步步蚕食企业权利的沈爹，就是更喜欢私生子沈海生。
这复杂又互相牵制的关系，对于沈山河来说既是危机，也是机会。
沈爷爷和沈爹互相牵制，就需要一个挡箭牌，避免他们心爱的孙子/儿子打个两败俱伤，这个挡箭牌的最佳人选无疑是沈山河。
沈山河和沈家有血缘关系，娘家也不存在什么势力，好拿捏。
沈山河一方面被推出去当挡箭牌，承受双方夹击，另一方面他们又不会让沈山河真的被打败，那样的话沈海生和沈云舒就会闹起来，所以他们反而会适当的扶持沈山河。
一堆破事。
沈山河本来心情还不错，一想到沈家的事就有点烦躁。
手机又忽然亮起，他本来想看看沈云舒是不是有作妖了，却看到是暮秋的短信，很诡异的，他烦躁的心情被瞬间抚平。
暮秋：把二楼的餐桌收拾一下，对了，有空弄点水果，我买了点橘子和哈密瓜，我要吃哈密瓜。
沈山河：好。
二楼也有厨房，布局和楼下差不多，也没有很大，不过因为不怎么用，里面显得倒是有几分空旷，桌上零散放着一些水果盘，水果盘是透明的剥离质地，带着一点冰山纹，在日光下熠熠生辉，上面放着一点水果。
沈山河拿了个哈密瓜来切，才切开就能闻到哈密瓜甜甜的味道，里面的果肉很是成熟，软而不烂，一切就能溢出水来，看上去就很甜。
他作为“厨师”，稍微用了点“厨师特权”，先行吃了一块，果然很甜。
把切好的哈密瓜整齐摆放在水果盆里，插上两支小水果叉，端出去放在桌上的时候，暮秋刚好端着一大盆松鼠桂鱼。
沈山河一看那盆子比暮秋的小肩膀都要宽，连忙大步过去接过，说：“你可以给喊我一声。”
“也不是很重，我的手倒是也没废到一盆鱼都端不动的程度。”暮秋笑吟吟转身下楼去。
笑起来还挺好看。
沈山河有点出神。
暮秋再度上来的时候，沈山河先是闻到了肘子味道，这才回神，然后就看到盘子里的肘子看上去特别的大，表面微微焦黄，显然是烤脆了。
沈山河这次没有去接，只是把椅子拉开，让暮秋无阻碍的将猪肘子放在桌上，又可以顺势坐下。
“好像有点多。”暮秋说。
“还好。”沈山河作为一个180+的大男人，那个食量很对得起他的身高。
“还是不要吃撑为好。”暮秋说着就拿起长刀来切肘子。
肘子的皮果然很脆，切下去的时候咔嚓咔嚓响，但里面的肉却软的不行，一切下去，肉汁就流了出来，肉也是丝丝分明的，看上去不仅软嫩，还有弹性。
沈山河一时间没有回话，只是看着那被切开的肉，或许是因为今天确实有点累，也或许是因为饿了，那浓郁的香味在他的鼻腔里流淌着，钻进他的胃，让他感觉自己的胃仿佛都开始抽抽了起来，迫切的想要进食。
他看到暮秋的抓着长刀的手，明明纤细小巧，却十分稳。
对于食物的注意力，突然跑到了她手上去，皮肤很白，可以看到轻微的青色血管，在日光下透着一点点的粉和白光光晕，有点不真实的美感。
暮秋完全没有发现他的失神，切好放在小碗里，分食之。