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想着想着，她便昏昏迷迷睡了过去，醒来时已经是下午2点了。
想到和店长的约定，她很快爬了起来，穿了一身方便做菜的衣服，便直奔那家餐厅。
店员知道她要来，都早早候在了店内，2点以后正好店里没人，江云云还没来，他们便坐着聆听厨师长的科普，才知道茶百戏学起来真的很不容易。
江云云今日穿了一身简单的休闲装，上身是浅蓝色的长袖，下身则是舒爽垂地的莫代尔裤子，收银员小姐远远看见了她，很快走出店门迎接。
“江小姐，您可算来了，大家都期待着您的到来呢！”
江云云笑着说好，便走进了店内，开始教授大家茶百戏的做法。
茶百戏可以说是中国的咖啡拉花，但它可比咖啡拉花出现的要早很多，正是如此，江云云对这门传统手艺非常自豪，老祖宗的东西，可不能轻易丢。
茶百戏，以茶为纸，以水为墨，寥寥几笔便能表现国画的意境之美，其源于唐朝，宋代时始受文人墨客推崇，元代后衰落，到近代几乎淡出大众视野。
江云云提倡大家用乌龙茶或者红茶，因为这两种茶的稳定性更好，对于新手而言也更容易成功。
若是以绿茶为原料，也能作画，只是画的时间保存不久，一般只能维持几分钟，新手作画本就不容易，还没过眼瘾便消失了，岂不可惜？
准备好原料后，第一步便是点茶，即将茶叶研磨成细粉，往茶粉里注入开水，用茶筅搅拌出茶沫，能作画的茶沫，需用茶筅不断搅拌，使水、茶粉、空气充分融合，直至搅拌到汤花紧贴杯壁，久聚不散，才算成功。
这一步有点类似于做蛋糕时不断搅拌蛋清直至成奶油状，现代有电动搅蛋器，可放在以前，人都是手搅的，没过一会儿，不少小姑娘的手便坚持不住了。
但手还不能停，大家看着江云云娴熟的模样，不禁心生佩服，没想到那天看着那么容易，竟然是这么费体力的活，难怪厨师长说很难！
点完茶后，下一步便是分茶，需用茶匙舀上清水，注入，茶沫状态随之变幻，即所谓“清水画丹青”，水量的多少，茶匙运行的速度、角度，都非常讲究，图案的深、浅、浓、淡、粗、细，都可以用一支茶匙来表现，但不下一番真功夫，很难“画”出好作品。
因为现场的大部分人都是初学者，因此江云云教他们画的都是一些简单的图案，比如五瓣花，圆圈，叶子之类的，这些上手起来比较容易，也不易翻车。
没过一会儿，茶汤上便出现了各色的图案，江云云走下去察看，大部分都成功了，她露出了满意的表情，不过也有一些小姑娘在点茶那一步偷了懒，所以到分茶时画不出图案，只能眼巴巴看着别人的画，懊悔刚刚不应该偷懒。
一下午很快结束，培训很成功，江云云离开时，厨师长连连道谢。