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—PM5:35•Room1810•李子悟厢—
[阿——嚏，哎？谁骂我了？]钱振斌揉揉鼻子。
[怎么了？感冒了？]周贵关心的问道。
[可能昨天着凉了吧，没事儿。]
[这几天停暖气了叫你别裸睡，你非不听，]周贵念叨着。
钱振斌摆摆手，[行了行了，别说那个了，看比赛吧。]
比分已经变成了8：1，李子悟完全压倒性胜利。可是李子悟却没有以往那么神清气爽，他看看在对面哼曲子切菜的孙文争，完全看不出对方想什么。
在副菜第一局李子悟用培根熏肉烤什锦完胜了孙文争的蜜望子焗肉条，一举拿下所有评委的分数，现在是胶着状态的第二局副菜战。
[时间到——]赵尚东提醒两位选手时间结束。
[先来试吃我的第二道副菜，法式双酱，]李子悟端上一个漂亮的小碟子。
法式双酱（品尝时限：15分钟）
主料：鱼子酱、鹅肝酱（提前腌制）
辅料：鲜香草、蒜香面包（2片）
制作方法：
1．新鲜鹅肝用什锦香料、白兰地调味，腌8小时后慢火隔水烤约60~80分钟。
2．鱼子酱加入米醋、盐、少许绿芥末调味。
3．将鹅肝酱与鱼子酱装盘，配上蒜香面包，香草做装饰，完成。
孙文争一如既往的悠闲，这让李子悟超级不爽。孙文争手里的黑色方碟放在评委面前，粉红色的鱼片呈现出明显的日式风格，[日风烤金枪，请各位品尝。]
日风烤金枪（品尝时限：10分钟）
主料：金枪鱼、洋葱
辅料：胡椒（黑白两种）、麻椒、盐、梅酒、柠檬汁
制作方法：
1．金枪鱼切1cm厚，4cm见方的片，洋葱切大片垫底。鱼片撒盐、梅酒垫在洋葱上，150℃10分钟烤制半熟出炉。
2．胡椒、麻椒、盐磨成粉洒在烤好的金枪鱼上，淋上少许柠檬汁。完成。
第二局副菜战——法式双酱VS日风烤金枪。
李子悟的双酱虽说采用了法式料理手法，不过鱼子酱仍采用了日式腌制的方式，鹅肝酱在白兰地的调制下有淡淡的酒香，滑而不腻，和酸中微甜的鱼子酱没有什么冲突，很好的调配了单调的口味。
孙文争的金枪鱼采用了半熟的制法，即保留了生鱼片的鲜爽口感又体现出金枪鱼特殊的肉质，梅酒的微甜和柠檬汁的酸，加上洋葱的鲜美，最大限度的激发了鱼肉的口味。胡椒的温和麻椒的麻，更刺激了舌苔的花蕾。
赵尚东，双酱1分，[鱼子酱的鲜香口感和Q劲十足，仿佛能感受到鱼在口中的活跃，鹅肝酱润滑爽口配上松脆的面包，两种风格的统一性很强烈。]
周贵，金枪鱼1分，[鱼子酱和鹅肝酱对我而言是两种不同的口味，可是放在一起有点杂乱，反而掩盖了两种味道。金枪鱼的半熟状态很好的在一道菜品上满足了两种口感，而且胡椒与麻椒的搭配也让口感有了大幅度的提升，在新颖程度上我喜欢。]
钱振斌，金枪鱼1分，[我的意见和周贵的差不多，两种食材上的两种口味并不新鲜，但是双酱中的这两种口味并没有在一道菜里产生统一。而金枪鱼中加入胡椒则折中了梅酒的甜与柠檬的酸，所以我也选择金枪鱼胜出。]
目前比分，9：3。
虽然李子悟仍然有大幅度的胜利在手，可是接下来还有两道菜，孙文争仍然可以逆转局面。看着孙文争依旧的表情，李子悟心中的不爽到了极点。
[那接下来是主菜决斗，限时30分钟。]周贵宣布。
两位厨师开始各自准备食材，李子悟准备好食材开始切，手忙脚乱不亦乐乎，可是与之相反，孙文争却静静的站在那里一动不动。李子悟终于爆发，[我靠！我说你到底是不是比赛啊！]
孙文争看看李子悟，[我的菜已经做完了啊，]
李子悟看看时间，才刚过去十分钟，自己这边才刚刚准备好意大利粉，而对方竟然说已经做完了！？又看看孙文争桌上的盘子，分明是铁板，可是里面却只有一块生牛肉，旁边放着一小碗酱汁。[我靠，你这生牛肉放在铁板上就叫做完了？你丫西冷是么？]
孙文争看看李子悟，平静的说，[全力以赴吧，不然你未必赢得了我。]
李子悟听到这里更火了。
[老钱，孙文争说他做完了是不是真的啊？]周贵问。
钱振斌摇摇头，[高中时候他做饭就超好吃，可是后来去了日本手艺究竟到什么地步了我也不知道。不过他这人不会说瞎话，所以我估计他不是胡说，而且这道菜一定难吃不了。]
[叮——。]随着微波炉的清脆响声，终于李子悟的主菜做好了，端到桌子上，[意式白酒焗芝士肉酱面，完成！]
意式白酒焗芝士肉酱面（品尝时限：21分钟）：
主料：芝士、肉酱（番茄肉酱）、虾球、胡萝卜、马铃薯、蝴蝶结面
辅料：黄油、洋葱、白酒（30度以下）、柠檬片、西兰花、香草、烤面包（1片）
制作方法：
1．黄油下锅融化后加洋葱末、白酒爆香，番茄切小块下锅煸成番茄酱，加入肉末、虾球及少许水，沸腾后盛出备用。
2．蝴蝶结面下锅煮，熟后捞出沥干水备用。
3．胡萝卜、马铃薯切小丁，锅烧热白酒、洋葱爆香炒匀，见部分马铃薯、胡萝卜有少许金黄色出现时，放步骤1，适当加水，待胡萝卜、马铃薯变软将意粉放入锅中同炒入味后盛出。
4．放芝士屑在肉酱意粉上，微波炉3~4分钟左右出炉，摆上西兰花、香草及烤面包，完成。
孙文争早早就把自己的料理放在评委面前，周贵看看这块生牛肉放在铁板上，[孙文争，你的料理不会就是这个吧？西冷也不能全生啊，这么大一块儿牛肉，会吃死人的]
孙文争笑，[别急啊，我怎么可能让你们这么吃，这道菜可是副歌的高潮，这么简单哪行，]
李子悟看看盘子里的牛肉，除了牛肉却没见到刚才的酱汁，[你刚才的酱汁呢？]
孙文争笑而不语，拿起放在桌上的酒，浇在牛肉上，[看好了啊，]然后用打火机在牛肉上点燃，瞬间牛肉被火焰点着，发出劈啪的声响，同时散发出醇厚的酒香，火就这么烧一会儿以后，孙文争用一个盖子把铁板盖好，火隔绝空气便熄灭了，再打开锅盖的同时这道菜就做好了[——皇家松茸烧牛排，完成。]
皇家松茸烧牛排（品尝时限：15分钟）
主料：白兰地（高度）、菲力牛排、松茸
辅料：黄油、橄榄油、姜汁、蒜汁、醋姜碎、西兰花、香草、肉桂粉、黑胡椒、白胡椒、高汤、盐、鲜蔬精、牛奶（少许）、水淀粉
制作方法：
1．平底锅内橄榄油少许，锅烧热后把大小适中的菲力牛排放入锅中煎，不翻面，待煎制的一面金黄后盛出，放入白兰地中浸泡。
2．黄油烧锅，放入姜汁、蒜汁、胡椒爆香，将切好丁的松茸放进去炒，混合均匀后加入高汤、盐、蔬菜精，熬至松茸熟透为止，加少许牛奶调味，水淀粉勾芡，盛出备用。
3．步骤2酱汁垫底，再洒上醋姜汁，把一面煎好的牛排沥干放在上面（煎好的那面冲下）。
4．浇少许白兰地在牛排上，点火。因为酒精浓度高，所以牛排会起火，火烧到想要的程度时盖上锅盖，待空气与火隔绝，打开锅盖，装饰好西兰花和香草，洒上肉桂粉，完成。
[松茸？]周贵想了想，[哦哦，我知道，有好多片儿就叫这个名字，我还不知道是什么意思呢原来是蘑菇啊嗯挺形象的。]
钱振斌拍一下周贵的头，[此松茸非彼松茸好不好？别丢人。]
孙文争食物的制作方法已经吸引了所有人的眼球，试吃开始。
众人试吃结束，[那接下来开始评分——]钱振斌宣布。
赵尚东，牛排2分，[牛排用火烧出来这个创意我是想都没想过，不过味道确实很好，胡椒酱的味道适中，松茸的口感也很好，牛肉的底层事先煎过所以不会有烧不透的嫌疑，火烧出来的肉质嫩滑不腻，又有其他工具所制作不出的口感，白兰地的香味也绕在口中，没什么好多形容的了。]
周贵，牛排2分，[我是不懂那些东西，不过确实看着吃着都挺好的，而且小子你的芝士焗肉酱面红不拉吉，血呼呼的看着我就不太想吃]
钱振斌，牛排2分，[皇家这个名字和做法都应该是采用了皇家咖啡的创意吧？在吃到这么多菜品以后还能用这种新鲜的方式让食客满足视觉味觉的双重享受，老孙有你的。不过我不明白，你之前为什么那几道菜都没有这么做？]
孙文争看看几个人，[我说了我不太了解你们嘛，我不知道你们比较喜欢吃什么，所以只能用那几道菜去试探你们的味道，然后从中找到一个中和点。第一道土豆泥的咸鲜口似乎不太符合，然后第二道豆腐煲似乎又太辣，第三道焗肉条你们虽然没给我分数，但是我发现了就是，李小子做的爽口菜和胡椒菜品你们都很喜欢，然后我第四道就试着做了清淡的烤金枪鱼，没想到果然有所改观。]
[所以主菜你就选择了口味和视觉都给我们带来冲击的牛排？]赵尚东问。
孙文争点点头，[是，就是这么回事了。]
听过所有评审意见，李子悟脑袋嗡了一下，目前比分，9：9——局•势•逆•转。
[9：9平手了？怎么会这样？]李子悟不敢相信，[不可能，他的牛排只不过是制作方法炫了点儿，怎么会]李子悟切一块牛肉放在嘴里，酒香四溢，夹杂火焰烧出来的味道，隐约的姜酸勾起食欲大开，胡椒、蒜还有松茸的口感极富穿透力，最主要的是，牛肉的鲜嫩多汁，被衬托的无法抵挡。就仿佛在众多精选过的乐器伴奏之下被凸显出的最美妙的歌声，[靠！这轮我我他妈认输，不过最后的甜点我不会输给你的！]
[咳咳]周贵清清嗓子，振奋的说，[那么接下来就是最后一道~终极甜品对决！]
钱振斌看看周贵，[报幕这么基情四射？]
[刚刚看完小当家嘛。]周贵回答。