趁着江燕燕还在剁肉馅,江云云开始炒制姜母鸭。
往锅里加入适量盐和桂皮八角等香料,中火翻炒均匀,炒出香味后盛出,再均匀的涂抹在鸭子身上,按摩后再放到一旁腌制。
腌制完后,江云云用水洗鸭子,去掉表层的香料,刚刚腌制的时候,江云云早已切了好些老姜出来,并调好了酱汁。
起锅,将芝麻油倒进锅里,放入大量姜片,炒出香味,等姜片微焦后,江云云将鸭子平铺了上去,倒上了调好的酱汁,再倒入适量料酒,小火焖煮着。
做完了这些,就只等着姜母鸭出锅了。
“这姜母鸭要用麻油做,味道才香,而且姜片一定要多放,也不用担心姜片多了会太过辛辣,经过这一炖,姜片可好吃了。”
江云云话一说完,江燕燕在旁只觉得口水直流,香味从锅盖中隐隐而出,究竟什么时候才能煮好呀!
为了缓解嘴馋,江燕燕这边也开始下锅了,不一会儿,冬瓜瘦肉丸便好了,清淡飘香。
这时,江云云的姜母鸭也好了,她用筷子将锅中的姜母鸭拾掇了出来,摆在盘中,端到了桌上。
面前的姜母鸭泛着热气,色泽浓郁的鸭子似乎一直散发着香气,两个人都咽了咽口水。
“好了二姐,我们开吃吧!”江云云提议。
江燕燕欣然点头,两人就开始分鸭子。
姜母鸭刚一入口,江燕燕就尝到了麻油香气,因着这菜没有加一滴水,纯靠着酱汁慢炖,入口后只觉肉皮焦香浓郁,肉质鲜嫩,而且尝着丝毫不见鸭肉的腥味,只余肉的鲜香。
江燕燕还想着自己妹妹是如何去掉鸭腥味的,便看到了下面堆着的层层姜片,同样的也是焦香微干,江燕燕便夹了块姜片放进嘴里咬了咬,竟没了姜的辛辣味,吃着只有麻油和鸭肉香味,回味带着些许的甘甜。
这菜竟然连老姜片都如此美味,江燕燕吃得真是高兴极了。
她身体本就有些体寒,所以江云云才想做这道菜给她补补身子,如今看她很喜欢,江云云也露出了满意的笑容。
姜母鸭吃多了还是有些腻的,于是两人各盛了一碗汤,肉丸Q弹可口,汤咸淡正佳,配上姜母鸭正好。
吃完饭,两个人的肚子都是一波三折,于是决定出门散散步消消食,顺便再熟悉下周边的环境。
从家里出去,只要走5分钟便能到学校,小区周边也有不少生活设施,江云云想着正好江燕燕也在,不如去附近的超市给他囤些生活用品在家。
没过一会儿,两人便提着大包小包从超市里走了出来,两人正说说笑笑,江云云突然感觉面前一道黑影,抬头一看,竟然是陆星宸。
他怎么在这?
江云云看见陆星宸就没好心情,索性没理他,绕过了他,继续往前走,陆星宸却一把接过了她手中的东西,拿着往自己车上走。
“上车!”
江云云看身旁的江燕燕,紧抿嘴唇,满眼担忧,便知道她是害怕了。