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翌日，小龙三人来到了蓝月大厦的顶楼，比赛现场，他刚一到，不少人纷纷向前拥挤而来，都想和小龙合照留影，只是被警察所拦住，昨天是保安，而今天则是换成了警察，因为上级下命令，今个要维护好现场的秩序，保护好小龙的安全，许多记者想来拜访，都被警察所拦截。
小龙三人再万众目光下来到了Z生比赛人员的位置，等待着比赛的到来。
时间滴滴答答的流逝，一个时辰后，主持人小杨再次上台道“今天是第二轮比赛，炸，多余的话我就不重复了，有请各位选手，做好准备，第二轮厨神争夺大赛即将开始！”。
随着主持人小杨的话音落下，伴随着一阵浓烈的掌声响起。
紧接着各位厨神便走上了赛台，做着各自的准备工作。
所谓炸，就是用油将菜肴直接炸熟，不需要多余的步骤，油炸菜肴，很局限，油炸菜的烹饪技法在于油炸菜中炸，是将原料挂糊(上浆)或不挂糊(不上浆)，放在不同温度的多量油锅中来加热成熟的烹饪技法。
而油炸菜的基本方法，炸，常用原料以畜类的肉品、脏品、禽类为主，其主要特点，质地外焦里嫩，口味独特。
基本方法炸，在炸原料时，油量要多于主料，是主料的2～3倍，有时甚至更多。油量大，炸得快，而且成菜效果好。常见的方法有清炸、干炸、软炸、松炸、酥炸、脆炸、泼炸、浸炸、卷炸等。虽说方法多多，但常用的还是前几种。
常用原料，因为这里的炸菜是直接充当菜肴的，而不是作为半成品还要进行下一步烹调，所以选料就有了它的局限性。在动物性原料中，选料较为宽泛，如畜类的肉品、脏品(即心、肝、肾等)，禽类的胴体均能做成油炸食品，还有禽心、禽肝、禽肫等都是好用的原料，水产类中的鱼、虾、蟹等多可炸食。在植物性原料中，选料较为狭窄，有花生、土豆、地瓜等。
主要特点，由于炸菜技法顿多，故成品特点各异。
炸菜质地外焦(酥、脆)里嫩(软、糯)，色泽金黄或红褐，口味香馥鲜美。
其用油温也是非常的关键，不同的菜肴，要用不同的油温，有温30度为1成热，冷油温！1~2成热，就是30度至60度之间，把筷子放入油温里没有反应，这时适合炸制坚果之类的食品，如花生，腰果等这些需要从里到处都酥脆的食品。
底油温！3~4成热，油温就是90度至120度，把筷子放入油温里，出现细小的气泡。这时适合滑油如牛肉，虾仁肉片等需要底油温滑熟，效果滑嫩！或者油爆等系列的菜品。
中油温！5~6成热，细看油的表面会有波纹，把筷子放入周边气泡变得密集，适合炸至挂糊，裹粉之类的食材。
高油温，7~8成热，筷子周围出现大量的气泡，并且会有噼里啪啦的响声。这时适合炸至鱼类，豆腐等之类的食材，需要瞬间把表面炸至定型，或者炸至酥脆的食材……等等。
此次比赛，主要炸的是排骨，许多厨神都将准备工作已经做好，便开始上锅炸排骨了。
而小龙则是双手不停地抚摸着排骨，使排骨肉质的密度放大，让排骨肉质更加柔软，做完这一步后，小龙才闭上了双眼，只见他用精神力，将所有腌制排骨的调料精华，化为一道看不见的气体融入进了排骨中。
约莫半个时辰后，各个厨神已将排骨炸好装盘，端给了评委，虽然这些排骨很香很诱人，但九个品味硬是忍住了诱惑，只见他们再等待，等待小龙的出品，此刻他们聚精会神地看着小龙操作，生怕错了一个细小的缓解。
可是他们看到的是小龙闭上眼睛，什么也没做。
半个时辰后，腌制排骨的调料颜色也暗淡了一个度，当然这些众人和评委并不知晓，突然小龙挣开眼睛，将排骨一并导入了冷油锅中，并且盖上盖子。
众人看到这一幕皆是好奇，因为众人从未听说油炸还要盖盖子，因为要随时翻动锅中的菜肴呀！不然很容易湖，但小龙却偏偏盖上了锅盖。
只不过小龙会时不时的用筷子敲一下锅盖，他用筷子敲打锅盖的目的就是用精神力才翻动锅中的排骨，只是众人不明白而已。
大约二十分钟后，小龙将锅盖打开，此刻一道金光冲天而起，照亮了整个天空，小龙这时才用漏勺将排骨从锅中捞出，装盘。
只见盘中的排骨散发着耀眼的金光，仿佛一轮太阳，直射人的眼球，排骨散发着诱人的香味，飘散在整个现场，让所有人心神聚颤，使之陶醉，如同昨天一般，沉醉在美食的世界里久久不能自拔。
当小龙把排骨端到评委面前时，一个评委迅速夹起一根就往嘴里塞，哪怕嘴唇烫起了泡也在所不惜，不过今个小龙炸的是九根排骨，所以也没有了昨天的疯抢事情，每个评委都拿起了属于各自的排骨，同样一个个评委专家，嘴都烫烂了，但是他们不吭一声，使劲啃咬着排骨上的肉，肉坑完了后，连骨头都一并咬成了碎渣，吞入肚中，生怕浪费了一丁点，而场下的观众也是口水流了一地，他们太想吃了，有些人甚至流出的口水比较多，把自己衣服都打湿透了，仿佛淋了一场大雨。
小龙也睡着警察的互送，走下了赛台，十多个警察，围在小龙的身旁，生怕有人拥挤过来。
半个时辰后，评委专家才用牌子举起的方式，宣布了结果，因为他们嘴烂了，说不清楚话了，不然他们非得高呼小龙之名。
比赛结束后，小龙三人，被三辆警车互送回了宾馆，就在此刻，一辆武警车辆行驶了过来，下来二十名武警，带头的武警与带头的警察说了些什么后，警察便离去了，二十名武警来到了小龙的门前，分别站成了两派，守护着，防护如同某位大人物。
张子夕和小彤二人刚想进去看看小龙，结果被武警阻拦再了外面，还好二女给小龙打电话才将二女接了进去。
“小龙啊！这些人真烦人！连我们都不准进来了！”小彤抱怨道。
“就是！我连出去，他们都跟着，所以只好在屋里了！”小龙也是一脸地无奈。
“现在这么早，我们不出去玩，再屋里多无聊啊！”一会出去吃饭怎么办？”小彤继续问道。
“只有点外卖喽！”张子夕回到道。