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御厨的小饭馆[美食]-第32章
微笑用画板
1 年前
微笑用画板
1 年前
小冬拉着叶宁就要过去。叶宁点头，牵着小冬，和舅舅李满福一起去往小智的方向。
坐下后，小智和小冬手拉手，俩小豆丁打量着对方额头上的小红花，咧着嘴角脆生生地笑。
黄妈递给叶宁一把扇子，笑道：“天热，拿把扇子扇扇风。”
“谢谢。”
叶宁打开小包包，掏出瓜子，说：“自己炒的香瓜子，吃点消磨时间。”
“哎，谢谢了啊。”黄妈接过来。
黄妈把瓜子送进嘴里，香瓜子壳咸咸的，上下牙齿一磕，又脆又白又酥的瓜子仁滑进了嘴里，嚼几下，十分咸酥可口。
嗑了一颗瓜子，黄妈赞道：“这瓜子炒得真香！”
叶宁唇角含笑，“喜欢就多吃点。”
文艺汇演开始。
孩子们一波接着一波上台表演，叶宁一家人、小智一家人一边看表演一边嗑瓜子，周围都是酥酥香香的味道。
不远处有家长舔舔嘴，叶老板炒的瓜子吃起来肯定香。可是他没那厚脸皮去要了吃。他看了看自家小孩，要是自家小孩和小冬是好朋友，他不就和黄爸黄妈一样跟叶老板关系近了？那他不就可以吃到香瓜子了？
他握握自家小孩的手，唉了声。
“下面有请小二班的小朋友们为我们带来歌曲，我们的祖国是花园！”
小冬小智手拉手上台。
孩子们站得整齐，歌声奶声奶气，“我们的祖国是花园，花园的花朵真鲜艳……哇哈哈哇哈哈……”
叶宁看着小冬，小冬站得很直，额间红花微动着，白嫩的包子脸一会儿鼓起，一会瘪下去。
儿歌唱完，叶宁第一个鼓掌，“好，真棒！”
小二班小朋友下台，家长们陆续去接小孩，叶宁接到小冬。她正要夸他，忽而顿住，瞳孔一缩。
第 38 章
叶宁直起身, 看向斜前方的女生。女生扎着高马尾，皮肤很白, 黛眉杏眼，她拉着一个小女孩，说：“别紧张，月月是最棒的。”
小女孩肩膀抖着，“我、我不敢上台……”
“没事的，你就当下面没有人，别害怕。月月最棒了，老师让你当主舞呢，其他小朋友都不行的。”
女生眉眼温柔，轻轻安抚着小女孩。
叶宁凝望她, 目光涣散起来。
“姐姐, 我有点害怕……”
“没事的，宁宁，你就当下面没人啦，不要害怕, 宁宁好厉害的，老师让你上台诗歌朗诵，其他人都不行的！”
“姐姐！”小冬的声音陡然响起, 猝地拉回叶宁的思绪。她闪了下神, 按住小冬的手, 定睛去瞧斜前方的女生。
大概是注意到她的视线, 斜前方的女生也看过来。
两人目光在空中交汇。女生向她一笑。叶宁心跳加速, 她深深一呼吸, 走过去, “你好。”
女生嗯了一声, “你好。”
叶宁蜷缩指尖，“不好意思，虽然有些冒昧，但是我还是想问一下，你……身上有没有一块红色胎记？”
女生眉心微动，“胎记？”
叶宁心跳速度更快，“对。”
“没有的，我没有胎记。”
心跳几乎骤停，叶宁眼瞳里的光一下黯淡下去，“谢谢。”
女生好奇道：“为什么这么问？”
“我……有一个失散很多年的姐姐，她跟你长得有点像。”
听到这话，女生讶然，“真的吗？”
“嗯。”
女生仔细观察了一下叶宁，“咱俩长得还真有点像。”
她是细柳眉和圆杏眼，叶宁也是柳眉杏眼，仔细一看，两人眉眼间有两三分相似。
女生觉得很神奇，“是有点像，不过，可惜我不是你姐姐。”
叶宁嘴唇翕动，这才发现女生是微微的招风耳。叶青不是招风耳。
叶宁眼里的光更加黯淡，她说：“对不起，打扰了。”她牵着小冬转身，忽而被女生叫住。
女生笑意温柔，“祝你早点找到姐姐。”
叶宁牵唇，“谢谢。”
重新回到座位，叶宁抱紧了小冬。小冬抱住她的腰，脑袋紧紧地贴着她的胸膛，“姐姐……”
叶宁摸摸他的头，垂下眼睫。李洪生迟疑出声，“宁宁……”
叶宁摇头，“没事，继续看表演吧。”
李洪生朝刚才那女孩看去。这女孩长得跟青青有几分像。只是可惜不是青青。
这么多年过去了，也不知青青到底去了哪里，就怕她已经不在人世。他怅然地叹气，随后看向李满福。满福是弱智，心智不高，很容易受骗。他和妻子从小就担心满福被拐走。但上天待他们夫妻不薄，满福这二十多年过得很平安。
如果满福也像青青那样被拐走，无异于要了他们夫妻的命。幸好上天待他们不薄。
文艺汇演结束，小冬获得了优秀大红花，他把大红花递给叶宁，“姐姐，花花给你。”
葡萄一样圆溜溜的眼睛睁得大大的，带着些小心翼翼的讨好，似乎想让她开心一些，小冬把大红花递给叶宁。
叶宁有些懊恼，她把所有低落情绪压下去，开开心心道：“小冬真棒，得了优秀大红花呢。”
小冬见她似乎终于是开心了起来，他抱住她的腿，笑出小米牙。
回到家，叶宁把小冬获得的奖状贴到墙壁上，旋即去卤猪耳朵，为明天的生意做准备。
卤好了猪耳朵，她提起一袋垃圾出去。垃圾桶旁边有一位老奶奶在扒拉垃圾。她转身回去，把家里的塑料瓶搜刮出来。
叶宁把塑料瓶递给老奶奶，“老奶奶，给您。”
赵奶奶抬起上半身，她看了看叶宁，“谢谢。”
“不用。”叶宁微微一笑，垃圾袋扔到垃圾桶里，转身返回饭馆。
“小姑娘。”
叶宁回身，“嗯？”
“谢谢你。”
“不用，没什么的。”
老奶奶眼角浮出水光，“真的谢谢你。”
叶宁怔然。她只是给了她几个瓶子而已。她摸摸耳朵，“老奶奶，不用谢的。”说完，她挥挥手，返回饭馆。
赵奶奶目送叶宁走进饭馆，随后抹掉眼角的湿润。
六一儿童节过去，宁冬饭馆重新开始营业。营业了两天，端午节到临。
小三轮碾压着桃花村的小路，带起尘雾，一路前行。
刚到村口，就看到一个小黑影子跳了起来。
“姐姐！”
小天稚嫩的声音穿破空气，传到小三轮车上。
“小天！”李满福向他招手。
小天拔腿飞奔向小三轮，小三轮车停下来。李洪生从车窗里探出头，“你怎么在村口？”
小天说：“我在村口等你们！”边说着，边爬上车。
“坐稳了。”李洪生重新启动引擎。小三轮继续往前行驶，穿过村口再绕过几段路，抵达小院。
田淑香听到车子的声音，忙打开院门，笑容满面道：“回来了？”
叶宁笑盈盈，“舅母。”
田淑香蹙眉，“宁宁，你怎么瘦了些？”
“这段时间生意太好，宁宁太累了。”李洪生拖着袋子下车。
“人家宁宁瘦了，你们倒是胖了。”田淑香嗔道。听到这话，李洪生李满福面露赧然。
李满福长胖了，李洪生的脸也圆润了起来。每天都是大鱼大肉，又因为叶宁的厨艺好，他们的饭量增加了不少，所以很难不长肉。
“快些进屋，热着了吧？”田淑香拉着叶宁和小冬进屋。
一进屋，她就把大吊扇打开，大吊扇嗡嗡转起来，将凉风旋转下来。
“才泡的茶，老鹰茶，用山泉水煮了泡的。”田淑香倒了凉茶过来。
叶宁喝了口茶，茶味清苦中带着点点凉甜，很是凉爽。
吃过饭后，叶宁去厨房，把红豆、绿豆、黄豆、赤小豆以及花生米倒进糯米里，用清水清洗干净后，倒入清水侵泡。
“泡到明天就可以做粽子了。”叶宁倒着豆米，对田淑香说。田淑香笑道：“今年端午可得尝尝你做的粽子。”
第二天一大早，叶宁还在梦中，就闻到青青艾叶的香气。她醒过来，下床去堂屋。
“宁妹妹，五色线给你。”李满福递给她五色线，让她戴上。端午节这天带红、黄白、青、黑五色线是驱毒避害的，城里人几乎没有了这习俗，乡下人倒还坚持着这一传统习俗。
戴好五色线，叶宁去洗漱，然后径直去往灶屋。灶屋里，田淑香正在洗艾叶。
“宁宁醒了？”
“嗯，舅母，洗艾叶是要做艾叶蛋吗？”
“对，端午早上不就是要吃艾叶蛋。”
“我来做吧。”
叶宁拿过洗好的艾草，端午插艾，驱虫避毒，端午食艾，走三阴，逐湿寒。
将鸡蛋一个个放进碗中，加入清水，把鸡蛋在百洁布上来回摩擦，将鸡蛋壳彻底洗干净。
鸡蛋洗好放在盘子里备用，叶宁把洗好的艾叶平铺在锅底。
绿油油的艾叶均匀地摆放整齐，鸡蛋一个个放在艾叶上。锅里倒入适量清水，水位没过鸡蛋。
上锅盖，大火将水煮开转小火煮。艾叶的香气一点点的渗进鸡蛋里，此时叶宁捞出鸡蛋，用勺子敲鸡蛋外壳，敲出裂痕，让艾叶香气沿着裂痕，更容易地渗进鸡蛋里。
小火煮了两三分钟之后，叶宁让李满福熄火。李满福赶紧拿火钳灭火。
鸡蛋在艾叶汁水里浸泡，浸泡了一个多小时，艾香已经完全渗透鸡蛋，鸡蛋的外壳也变成微微的淡绿色。
叶宁用漏勺捞出鸡蛋，“舅母，满福姐姐，艾叶蛋做好了，快来尝尝。”
田淑香放下手里的活，洗了洗手，去拿艾叶蛋。
湿漉漉青悠悠的艾叶蛋，散发着青青艾叶香，清新的香气很醒神很宜人。
剥开浅青色的蛋壳，鸡蛋的鲜味混合着艾叶的清香扑鼻而来。
去掉蛋壳的鸡蛋白鼓鼓圆滚滚，因为渗透进了青色的艾汁，上面横亘竖列着几条淡淡的青色纹路。像是画上去的颜料，艾汁的青与鸡蛋的白相映衬，使得艾叶蛋仿若青花瓷一般漂亮。
田淑香诧异，“宁宁，你这是咋煮的，咋这么好看，还这么香。”
她年年都煮艾叶蛋，却煮不出来这么好看这么香的艾叶蛋。
“控制好艾叶和水量的比例，煮蛋的时候，蛋的裂缝大小和深浅也要控制得当，最后就是火候要恰当，做好这些就行了。”叶宁剥开蛋壳，瞧了瞧蛋白上青色的纹路，她微微摇头，若是火候控制的得再好一点，会更有青花瓷的美感。
“快尝尝怎么样。”她说。
田淑香轻轻咬了口鸡蛋。
滑溜溜的蛋白透着蛋鲜和艾叶的清香，十分软弹。
牙齿破开蛋白之后，里面的蛋黄挤出来，绵密而轻软的蛋黄似乎在艾汁里浸润着，既有沙绵的口感，又润润的，带着艾汁的清润感。
整个艾叶蛋，鲜味十足，清香四溢，田淑香边吃边点头，“好吃 。”
李满福已经吃完了一个艾叶蛋，又去剥第二个，“宁妹妹，你煮的蛋真好吃！
见李满福吃马上要吃完第二个蛋，还要去拿蛋，叶宁说：“好吃也别吃太多，一天最多只能吃两个蛋，不然胆固醇太高了。”
“喔。”李满福立刻缩回手。
第 39 章
叶宁盛了一碗白粥, 艾叶蛋剥壳放进粥里，再舀一勺酸豇豆铺在粥面上。
端着碗走出灶屋, 她来到院子里坐下。李满福端着碗坐到她旁边，吸溜吸溜地喝粥。叶宁挖了一块鸡蛋，混合着白粥和酸豇豆一齐送进嘴里。
咀嚼几下，柔软的鸡蛋、清糯的白粥、酸脆的酸豇豆在嘴里交融出美妙的口感，十分暖腹开胃。
叶宁挖着艾叶蛋，注意到李满福在看她碗里的艾叶蛋，她笑：“你真的不能再吃蛋了。”
刚才在厨房里的时候，李满福吃了两个蛋，还想吃，叶宁让她不要吃太多, 可是李满福眼巴巴地瞅着, 田淑香没忍住，就说让她再吃一个蛋也不碍事。于是李满福吃了三个蛋。
“吃了三个蛋了，不能再吃了。”
李满福蔫巴道：“好。”
院子里洒着浅浅的晨阳，瓜果绿藤被阳光镀了一层金辉, 肥嘟嘟的老母鸡从沐浴着阳光的藤架下面钻出来，甩着肥肥的屁股，奔到叶宁和李满福脚下。
老母鸡：“咕咕咕~”
李满福给它挑了些白粥出来, “多吃点多吃点, 马上就要被宰啦。”
“要宰了吃？”叶宁问。
“妈说家里就剩这只老母鸡了, 其它的都卖了, 今天把它宰了吃了。”
叶宁点颔首。因为要去城里, 舅舅家里的家禽都要处理掉。
这时候田淑香也端着碗到院子里来, 叶宁问她：“老母鸡宰了怎么吃？”
“炖汤。”
“炖汤吗？嗯……舅母, 半边鸡炖汤, 半边鸡包粽子怎么样？”
“宁宁想吃鸡肉粽子？”
“想。”
“那就拿半边鸡肉包粽子。”
舅舅把老母鸡宰了，处理好了鸡肉。叶宁把切好的姜丝、洋葱丝、大葱片以及料酒倒进处理好的鸡肉里。
接着又加入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽等调料，用手抓扮均匀，腌制一个半小时。
腌制肉馅的时候，叶宁把洗干净的咸蛋黄又用酒洗了洗，去掉咸蛋黄的腥味。
一个多小时过去，鸡肉馅差不多已经腌制好。泡了一晚上的糯米豆子等食材清洗干净，重新又泡进清水里。
田淑香和李满福已经切好了包粽子的粽叶，见豆米和肉馅都已经准备好，忙把棕叶拿过去，准备开始包粽子。
包粽子须把粽叶折成漏斗的形状，叶宁利索地折好粽叶，往里面放一层糯米豆子，再放一坨腌制好的鸡肉，一个蛋黄，最后在鸡肉和蛋黄上铺一层米。
馅料加好之后，叶宁把粽子包起来，包成利落的三角形，用红棉线缠起来。
田淑香瞧了瞧叶宁包的粽子，圆圆鼓鼓的三角形状，大小均匀，漂亮又结实。她看了看自己包的粽子，有些自惭形秽。自己包了几十年的粽子，包得还不如一个十几岁的孩子。
风扇一点一点地转，带着夏日气息的风在灶屋里旋转萦绕。
包好咸蛋黄鸡肉粽，又包了香排骨粽，板栗烧肉粽，红枣粽，豆沙粽子，咸口粽子，甜口粽子都包了许多。
想着天热需消暑，叶宁还预备做拉丝冰皮粽子。
炎热的端午吃上一口冰冰凉凉软软糯糯的拉丝冰皮粽子，十分凉爽舒畅。
买来的水晶预拌粉加水搅匀，又将加了水的麦芽糖煮沸。把煮好的麦芽糖倒入水晶粉里，搅拌均匀，然后把加了麦芽糖的水晶粉倒入平底盆里，大火蒸二十五分钟。
二十五分钟后，水晶粽子皮即冰皮蒸成，冰皮拿出来冷却，切割成小份。
李满福拿起一块冰皮，眼睛亮亮的，“好看！”
叶宁蒸的冰皮，透明晶莹的，盈着光，看着就直引人垂涎欲滴。田淑香尝了口冰皮，甜丝丝软糯糯的，十分适口。她瞧着案板上的冰皮，目光又转移到其他粽子上。