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御厨的小饭馆[美食]-第59章
微笑用画板
1 年前
微笑用画板
1 年前
在林镇山面前，其他厨师都是小喽啰。
常宗无论再去请谁来做寿宴，都是徒劳。然而他并未放弃，仍然在寻找厨艺高超的厨师。
友人告诉他有一家小饭馆的老板厨艺过人，让他可以去看看如何。他迅速令人去收集关于这家小饭馆的资料。
了解了一番这家叫宁冬的饭馆的资料之后，常宗皱眉。只是一家在网上有些热度的网红小饭馆而已。
“你确定是这家？”他问友人。
“是，就是它，虽然我不知道它味道到底如何，但大抵肯定非常不错，不然桃城那些富豪也不会扎堆去，是吗？”
听到他的话，常宗陷入沉思，或许他可以先在桃城那里探探消息。从桃城的郑家、金家、周家那里探出来消息，这家小饭馆的味道超乎寻常。
因而，常宗决定，亲自去一趟桃城，尝尝这家饭馆的味道。
来到桃城，吃到宁冬饭馆的菜，那一瞬间，他似乎能预料到不久的将来，他大哥常政的难看脸色。
这家饭馆的老板，厨艺胜过林镇山！林镇山未退之前，他吃过林镇山的手艺，故而知道林镇山的手艺到底如何。
他没想到，有人居然能胜过林镇山。并且还是一家小饭馆的老板，一位年纪不过二十的小姑娘。
他决定，一定要请这位小姑娘去给他父亲做寿宴。幸而他请动了她。
此时，徐嫣华还在说：“你说那林老爷子，这把年纪了，怎么又出山了，真是……也不知老大他们怎么请动他的。”
“嫣华，这家饭馆的老板，厨艺比林镇山更好。”
“你说真的？”徐嫣华明显不信。
“绝无半句假话，你抽空去这家饭馆尝尝？”
当徐嫣华赶到桃城，吃过宁冬饭馆的菜后，她眉心的褶皱瞬间消失，眼里闪烁着光芒，“阿宗，我们赢定了。”
常宗扬起嘴角。
回到首都后，晚上有家宴。常宗夫妻去往常家老宅。饭毕，常老爷子和常政兄弟摆棋下棋，徐嫣华和常政的妻子侯钰在另一边喝茶。
微微晃了晃澄波荡漾的茶，徐嫣华心道，家里泡的这名贵茶，味道却不如宁冬饭馆的菊花茶。
候钰：“怎么？不好喝？”
“当然不是，挺好喝的。”
侯欲呷着茶，说：“弟妹，你们厨子请好了？”
“请好了。”
“是哪位大厨？”
“到时候就知道了。”
侯钰笑道：“这么神秘？”
徐嫣华但笑不语。侯钰也不再问什么。不管是哪位大厨，不管有多神秘，终究是比不过林镇山的。侯钰笑容更深，一副成竹在握的神态。
徐嫣华睇她一眼，转而垂下眼帘，盖住眼里的情绪。
寿宴的食材要要提前准备。
叶宁问了常宗他父亲饮食的喜好，根据他的喜好，以及寿辰吉利等等因素，写成了一张菜单。
常宗对菜单没有任何异议。寿宴菜单确定。只待准备食材，待食材准备好，就等她去下厨了。
田淑香在衣柜里找衣服，一件一件找出来都不如意。叶宁说：“穿什么都行。”
“那能行，还是得穿好点，毕竟是去那种人家。”田淑香矮下肩膀。她没什么好衣服，去那种豪门世家家里，着实有些不体面。
叶宁想了想，从自己的衣柜里拿出几件衣服来，“舅母，这是我的衣服，都是我之前自己做的，你穿上试试看。”
她拿出来的衣服，件件素简，却不失精致，瞧着十分有高级感。
田淑香看着，“我能穿？”
“能，你看看哪几件合适。”
田淑香选了一件月白色的衫衣，试了试。
叶宁说：“挺好看的，这件你穿去吧，那件白的也试试。”
最后田淑香拿了月白色和白色的衣服，她摸着这两件衣服，心道，穿这两件衣服很体面，去那种人家家里不会丢脸。
过了几天，常宗和徐嫣华亲自来接叶宁。
“叶老板，明天就麻烦您了。”常宗笑道。
叶宁摇摇头，“合作愉快。”
“合作愉快。”
叶宁挽着舅母上车。田淑香看了看常宗和徐嫣华，有些紧张地低低头。叶宁把手盖在她手背上，安抚她。
徐嫣华对叶宁极其客气，“叶老板，也不知您这厨艺是在哪里学的。”
“自学。”
“自学的？”徐嫣华诧异，随后道：“叶老板莫非是天才。”
“天才不敢当，约莫是有些天赋而已。”
常宗笑道：“叶老板过于谦虚了，您这么年轻就已经有了这般出神入化的厨艺，哪里是有些天赋，您是真正的天才。”
叶宁想反驳，也不好再反驳，在常人眼里，她年纪轻轻就已经有了这样的厨艺，而且还是自学的，的确是很天才。但他们哪里知道，她并非自学，她的师傅是大名鼎鼎的御厨，她苦练了二十多年的厨艺，她能拥有现如今这样高超的厨艺，完全是因为有好的老师，有几十年的经验，以及有一些天赋。
她什么也不能说，只得笑而不语。
徐嫣华目光扫过她和田淑香穿的衣服，注意到衣服上的刺绣十分细腻精致，她起了兴趣，“叶老板，您身上这衣服是什么牌子的？”
“不是什么牌子的，是自己做的。”
闻言，徐嫣华愣了愣，继而道：“没想到叶老板在厨艺上是天才，在服装上面也是天才啊。”
“过奖了。”
徐嫣华不着痕迹地扫视叶宁的衣服，对于叶宁这个小姑娘又多了一番新的认识。
抵达机场，他们坐的是私人飞机。这是叶宁和田淑香头一次坐飞机。叶宁倒没什么感觉，田淑香确实兴奋激动得不得了。
头一次坐飞机，还是坐这么好的客舱，田淑香哪里能不激动。宽敞舒适的休息区，用餐区，还有休闲娱乐区，这条件也……好了些。她强行收回视线，低下头，不再四处张望做出没见识的样子，以免给宁宁丢脸。
叶宁将田淑香的兴奋和高兴收入眼底，她悄悄在她耳边道：“舅母，以后我们也买私人飞机。”
田淑香瞪大眼睛，“买飞机？这、这得要多少钱？！”她似乎被吓着了。叶宁笑道：“是要花很多钱，反正，我们以后肯定买得起。”
田淑香听到这话，脑子都是晕乎乎的，买一辆车她就已经高兴的不得了，跟在做梦一样，买飞机？那是她下辈子都不敢想的事！
此时，空姐将午餐端上来。午餐是牛排。田淑香第一次吃西式牛排，还有点不习惯拿刀叉。淋了胡椒汁的牛排吃起来有十分嫩，透着淡淡的红酒甘香，田淑香吃了一口，觉得还不错。
叶宁尝了口牛排，微微蹙眉。厨师对牛排的火候拿捏的还可以，只是调料的比例略微失衡。
常宗的声音传过来，“叶老板，不知您是否擅长做西餐？”
叶宁微笑，“术业有专攻，我更擅长中餐，对西餐只略有涉及。”
“不过我想，叶老板做的西餐也应该非常不错。”徐嫣华看过来。叶宁微微摇头，注意到田淑香似乎很喜欢吃牛排，她说：“舅母喜欢吃牛排？”
田淑香低低道：“还挺好吃的，以前没吃过，有些新鲜。”
“回去给你做牛排吃。”
田淑香眼光微亮，“那感情好。”宁宁做的牛排肯定很好吃。
两个小时后，飞机抵达首都。首都是国内超一线城市，到底是要比桃城繁华许多。纵然桃城是一线城市。
下了飞机，车子直接开往富人区，抵达一处铁门前。
镂空雕刻的铁门上爬着名贵稀少的花朵，铁门打开，宽阔的草坪映入视野，巨大的喷泉在光底下闪烁着银辉，周围铺满了玫瑰。
车子一路往前行驶，到达别墅，宽阔奢华的别墅让田淑香有些怯步，等走进别墅，看到柔软精致的地毯，繁复华丽的吊灯，极尽奢华的室内装饰，田淑香更加忐忑。
低头瞧着地毯，有些不敢下脚，生怕把地毯踩坏了。
叶宁拉了拉她，“舅母，走吧。”
田淑香这才跟上去。
“先生太太。”佣人见他们进来，忙打招呼。
“叶老板，请坐。”常宗伸出手。佣人立即去上茶，喝过茶，歇息了一会儿，徐嫣华亲自带她和田淑香去给她们准备的客房。
同样是极尽奢华的卧房，田淑香环顾四处，掩饰不平静的情绪。放好了东西，叶宁去往厨房。
寿宴是明天晚上，但有些菜今天就必须提前准备。例如佛跳墙。这道菜常老爷子极爱吃，寿宴上这道菜必不可少。
佛跳墙的制作过程繁复，耗时长，需得提前很久准备。
做佛跳墙需要鲍鱼、鱼翅、海参、鹿筋、鱼唇、蛏子、鸽蛋、火腿、干贝、羊肘、瑶柱、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸡肫、净鸭、杏鲍菇、耗牛皮胶这十八种食材。
将这十八种主料分别炸好、炒好、煎好，这期间要花费很多时间，而熬制煨这些主料的浓汤需要更长的时间。
第 74 章
叶宁去厨房准备食材。
佣人看了她一眼, 然后走出厨房，悄悄对另一个佣人说：“这么年轻啊。”
“不知道先生太太是怎么想的。”
先生太太请这样一位年轻的小姑娘来做寿宴的主厨, 她们怀疑先生太太是不是脑子出现了问题。
“嗐，谁知道先生太太他们怎么想的。”
厨房里，叶宁准备佛跳墙的主料，又是煎又是炸，又是煮又是炖又是烧。
香得让人头昏的香味一阵一阵传出来，佣人们面面相觑，目瞪口呆。
“这……好香啊。”
“怎么会这么香呢。”
光是闻着这香味，就能判断出能有多好吃了。她们不可思议。
“看来这厨师好像还是有两把刷子……”
第二天早晨，叶宁早早醒来，去熬佛跳墙需要的高汤。
别墅里静谧无声, 佣人轻手轻脚地打扫清洁, 渐渐的地，一阵浓郁的鲜香飘散过来。这香味鲜得出奇，醇得出起，只让人无法控制地分泌口水, 顿时食欲大开。
佣人小声道：“真香啊。”
“是鸡汤的味道，我从来没闻到过这么香的鸡汤。”佣人吸溜口水，往厨房那边的方向探了探脖子。
接着继续干活, 干着干着, 注意力又集中到了空气中的香味里。
此时鸡汤炖得越浓, 香味也愈发浓郁。
常宗和徐嫣华在若有似无的香味里苏醒过来。夫妻俩对视一眼。
徐嫣华说：“一定是叶老板在炖汤。”
常宗说：“也只有她能把汤炖得这么香。”
此时才七点半, 往常这时候还是他们的睡眠时间。夫妻俩没有继续睡, 快速起床。
厨房里, 田淑香切着菜, 叶宁揭开锅盖, 更加浓郁的香味扑出来。田淑香嘶了一声，转头去打量鸡汤，“香！”
她话音才落，身后响起声音，“叶老板，炖的什么这么香。”
叶宁转过身，“常先生，常太太，炖的是鸡汤，准备用来煨佛跳墙的主料的。”
徐嫣华和常宗走近，去瞧锅里的鸡汤。热腾腾的白雾不停往上升，白雾里，雪白的鸡汤咕噜咕噜冒着泡，汤面上浮着黄金色泽的鸡油珠儿，恰似那雪中一点黄金，闪耀鲜明。
勺子一搅拌，鸡油珠儿散落进雪白的汤里，阵阵鲜醇。如开闸洪水倾泻出来。
徐嫣华喉咙滚动，“叶老板，可以尝尝吗？”
“当然可以，只不过，还没熬好，要再等一等。”
待鸡汤熬好，叶宁给他们夫妻盛出两碗。热腾腾的鸡汤入口，化在唇齿间，徐嫣华口腔微微一颤，难以言喻的浓醇鲜美在口中徘徊，久久不散，回味悠长。
在饥饿的早晨，喝上这样一碗热烫鲜浓的鸡汤，满满的都是幸福感。
徐嫣华呼着气，喝着鸡汤，说：“叶老板，你这鸡汤炖的，天上地下绝无仅有。”
叶宁轻笑，“常太太过奖了。”
徐嫣华喟叹，“如果每天早上都能喝上这样一碗美味的鸡汤，大约是这世间最幸福的事吧。”说着，她似乎是突然想到什么，迟疑道：“叶老板……我冒昧地问一下，不知您是否有做私人厨师的意愿？”
叶宁微笑着摇头，“没有。”
徐嫣华还想说什么，却又闭了嘴。是啊，叶老板自己经营着一家饭馆，生意那么好，怎会去当别人的私人厨师？
吃过早饭，常宗和徐嫣华去往常家老宅。随后同父亲一起去常政家里吃午宴。
原本父亲六十大寿，该宴请宾客大办一场，然而父亲嫌麻烦，嫌吵闹，故而只家里这几个人过一过寿辰便够了。
走进常政家里，一进屋，就闻到股股浓香。
常老爷子脚步微顿，他微微眯眼，“这味道……”
“是林厨？”
常政笑道：“对，正是林厨。”
常老爷子：“你怎么把他给请动了？好几年没尝过他的手艺，倒是想念得很。”
说着，他径直去往厨房。
“林厨，好久不见。”
林镇山转过头，“好久不见，常先生，今天是你的生日，祝你福如东海，寿比南山。”
“多谢，多谢。”
林镇山目光扫过案板上的菜，转而去瞧那炖锅，“在炖佛跳墙？”
“嗯。”
“我平生就好这一口佛跳墙，而林厨你做的佛跳墙相当合我心意，你退了这么多年，我就再也没吃到过和你做的佛跳墙一样好吃的佛跳墙了。”
“那你今天可要多吃点。”林镇山笑道。
午宴开始，祝寿之后，开始吃饭。常老爷子第一时间去吃佛跳墙，吃了一口满意地点点头，“还是这个味道，只不过……”他望向林镇山，“你的厨艺比以前更精进了些，莫非你退下来了还在练厨艺？”
林镇山说：“学厨这件事，常学常新，常练常新，学无止境。”
常老爷子目露欣赏。
“这天底下恐怕没有谁做的佛跳墙能比得过你了。”常老爷子接着叹息，“只是可惜你退了下来。”
徐嫣华忽然说：“爸，不一定。”
“什么不一定？”
徐嫣华刚要说话，常宗及时按住她的手，给她使了一下眼色。徐嫣华嘴唇动着，笑道：“没什么，爸，您多吃菜。”她给他夹菜。
吃着饭，常老爷子说：“阿政，晚上也吃这几道菜吧。”
常政眉眼间浮出笑意，正要说好，常宗忽而道：“爸，晚上不是在我那里吃？家里已经准备好了。”
常老爷子这下回过神来，想起晚上应该在老二那里吃饭，他看了看林镇山，仿佛在抉择。最后道：“年纪大了，记性不好，我倒是忘了晚上要去你那吃饭，那晚上还是去你那里吃饭。”
常宗松气，“爸，我可给您准备了一个大惊喜。”
“哦？什么大惊喜？”
“到时候您就知道了。”
彼时，常宗家里，叶宁和田淑香以及其他佣人，在紧锣密鼓地准备晚宴。